1.商用洗碗机操作流程 教你正确操作放心使用

全自动洗碗机已经普及到千家万户了，是大多数家庭和餐馆必不可少的好助手，可以简单便捷的洗碗帮人们节约了很多时间和精力。每次吃完饭后，谁来洗碗这个的问题是个老大难，毕竟工作学习一天以后所有人都想要休息，然而从餐馆的角度考虑，每天要洗大量的碗，聘请人来承担这个责任，需要的费用也不少，还不如购买一台洗碗机来的划算，可以节约很多人力。那么全自动洗碗机应该如何使用呢？许多人购买以后不知道怎么用，按照什么步骤操作，下面就由小编给大家介绍使用方法。

全自动洗碗机怎么用

1、首先把残余的食物去除。许多人在使用全自动洗碗机的时候，就直接把碗和盘子放在洗碗机内，不会用手将一些剩余的食物去掉，这样不是正确的做法，最好把碗碟里面体积大的食物残渣手动去除，再把洗碗篮拉出来，将碗碟放置在洗碗篮上，记得杯子和勺子等应该要往下方向倒扣放置，碗底较深的可以倾斜着摆放，这样清洗起来比较容易。

2、选择洗碗程序。碗碟都放置好了之后，先在机器内放入洗碗粉，然后就可关闭洗碗机的门了，再打开电源，查看洗碗程序，通常只需要选择标准程序就可以了，最后启动程序以后就可开始洗碗了，大约二十分钟以后就可看到清洗干净的餐具了，注意洗碗结束以后要把过滤器里面的的垃圾处理掉。

小编总结：机器虽然能够给人们带来很多便利，但是我们也不可以完全的依赖机器。就像是这个全自动洗碗机它能够代替人洗碗，但是类似于清洗过滤网一类的事我们还是得亲自上。还有大的食物残渣，我们把它除去不过是举手之劳，切不可坐以待毙觉得什么都不做就行了。某些小细节可以再不经意间让事物的发展更加顺利。

商用洗碗机操作流程 教你正确操作放心使用

1、摆放好餐具

因为市面上大部分的洗碗机都是利用的高压喷淋的方式来清洁碗的，所以，想要把碗洗干净，首先就得把餐具的位置摆放正确。不论何种餐具都要开口向下或者竖直，严禁开口朝上。这样才能保证油污能够顺畅的洗净，否则会影响到水流，直接影响清洗的洁净度。

2、添加洗涤用剂

为了保证餐具的清洁卫生，洗碗机必须使用专用的洗涤剂，如洗碗粉，严禁使用普通的手洗洗洁精，因为手洗的洗洁精泡沫太多，不适用洗碗机，容易损坏机器。而且添加洗碗粉的时候也要根据所洗餐具的脏污程度决定的，污渍过多的话就可以多添加。

3、设置程序并且启动

当加完洗完后，餐具都就位之后，就可以关门启动洗碗机。大部分的洗碗机都配有一般洗、标准洗、加强洗三个清洁等级，他们的区别就在于洗涤力度的强弱以及洗涤时间的长短，用户可以根据自己实际需要进行选择。正常的情况下，选择“标准洗”就可以了。

4、清理收渣篮

当洗碗机清洗的过程接近尾声的时候，就会鸣叫几声然后进入关机状态，这个时候碗也就洗好了，但是切记千万不要立马就去“验收”成果，为了避免烫手，最好是等几分钟。待拿出餐具后，需要将收渣篮中的一些食物残渣清理干净，避免影响下次的正常使用。

商用洗碗与家用洗碗机不同，通常用于宾馆、饭店、餐厅等。洗碗的数量要远远大于家用洗碗机的数量。具有能够高温、消毒、强度大等特点，虽然说是自动的洗碗机，但是使用时也需要人来进行控制。?那么商用洗碗机操作流程一般是怎样的?今天小编就来给大家介绍一下，下面一起来看吧!

一、商用洗碗机的种类

　　罩式洗碗碟机

罩式洗碗碟机用旋转式洗涤臂，确保一流的洗涤效果;电气上用电子芯片程序控制系统和新颖的操作面板，从而获得最舒适的操作过程，可以满足各类盘、碗、碟、杯的洗涤要求。适用于200人以下的酒店宾馆等用餐场所。

篮传式洗碗机

篮传送式洗碗碟机是用篮筐传动方式的一种洗碗机，加热分为蒸汽式和电气式两种形式。可以清洗碟、碗、杯、盘、刀叉等器具，适用于600餐位以下的酒店宾馆、员工食堂、学校、医院等各种类型用餐场所。

全自动洗碗机可分为两款：篮传式全自动洗碗机与履带拔齿式全自动洗碗机;全自动洗碗机由除渣机、超声波粗洗机、清洗机相组成。　篮传式全自动洗碗机：将被清洗物放入清洗框中，整框放进入料口，进行除渣、粗洗、清洗的工作程序。整机清洗率高达98%以上。清洗能力?4000-10000?件/小时用水量?约1.5T/h电源?380V/50H，机器尺寸4米、5米、6米或更长，加热方式：电加热蒸汽加热定做机型：可按尺寸定做。

带传送式洗碗碟机

带传送式洗碗碟机具有高洗涤能力、低运作费用、良好的性价比、占据空间小等特点，是大中型供餐场所必不可少的洗涤设备。灵活的模块组合设计，功能强大。该设备适用于学校、医院、大型企业、配餐公司、航空食品公司、餐具消毒公司等大型餐饮场所。

超声波洗碗机

因为超声能量通过电能转换成机械震荡能量后利用水作为介质，在液体中振动并产生空化气泡，从而穿透固体物质，并以每秒多达28000次有及以上的次数进行生成与爆破，因此这种清洗方式对餐具不存在清洗不到的死角，而且业内证明超声波清洗的洁净度高。

超声波洗碗机专门针对餐具上的米粒、油污、烟迹、茶渍等难洗脏物进行全方位清洗。另外，超声波形成与爆破之间会产生高达300摄氏度的高温效应，有资料表明，超声波洗碗机在清洗的同时可对餐具进行消毒、能杀死数十种致病菌。超声波洗碗机因为体积小不占厨房有限空间和可单人操作，更以高效，环保，节能的优势受到越来越多的火锅店，酒店，大型快餐店等餐饮老板们青睐。

　　二、商用洗碗机的操作流程

　　1.回收：将餐具从餐厅里回收放置在一起，待洗。

2.除杂：将已收回的餐具中剩饭等粗大的残渣去除倒入垃圾桶内，若餐具内还有剩余的残渣，可先用清水冲洗将其去除。

　　3.初洗：根据餐具的粘黏性程度，再把餐具用高压花洒冲洗或浸泡在水中，这样可防止餐具出现洗不净的情况。

?4.投放：将餐具的碗口朝下投放至输送带上，请勿将餐具的碗口朝上放、重叠放及挤压排放，这样可避免餐具在机器内清洗的过程中出现洗不净或损坏餐具的现象。

5.洗净、消毒：通过输送系统将餐具输送到机器内，且机器内设有两道喷淋，第一道：通过上下两道喷淋管上下对冲，达到洗净的效果;第二道：高温消毒，在84℃以上热水清洗餐具余留表面的成份，通过高温清洗最终到达消毒的作用。

6.收纳：在出口处将已洗净消毒好的餐具收纳归架。

三、商用洗碗机的使用规范

1、使用商用洗碗机时，必须接上地线，以确保安全。洗碗机并非完全代替人工劳动，因此洗涤的餐具中切不可夹带其他杂物，如鱼骨、剩菜、米饭等，不然的话，容易堵塞过滤网或妨碍喷嘴旋转，影响洗涤效果。

2、为了更好地洗净餐具、消除水斑，应用专用的商用洗碗机洗涤剂来清洗餐具，而不可用肥皂水或洗衣粉来代替。专用洗涤剂的特点是低泡沫、高碱性，因此不能直接用手工洗涤，以免灼伤皮肤。

3、往机内放餐具时，餐具不应露出金属篮外。比较小的杯子、勺等器具要避免掉落和防止碰撞，以免破碎。必要时可使用更加细密的小篮子盛装这些小器具，这样会更安全些。

4、要经常保持商用洗碗机内外的清洁卫生，使用完毕后最好用刷子刷去过滤器上的污垢和积物，以防堵塞;涤槽内每月应用一些除臭剂清除臭气1—2次。

四、商用洗碗机的保养

1、洗碗机功率比较大，使用洗碗机时宜单独供电，所配用的插座容量为10A、250V的单相三孔插座，并且要有良好的接地。

2、洗碗机应水平放置，要远离石油气炉等热源，也不要长期让阳光直射洗碗机，以免外壳漆层褪色变黄或脱落，影响外表美观。

3、为了保证进水管、排水管正常进水、排水，摆入水管时力求顺畅，防止折弯或迂回打结，不要用重物压在胶管上。

4、使用洗碗机时，勿用高于70摄氏度的热水，以免塑料、橡胶件变形或损坏。高温清洗后排出的热水仍有相当高的温度，请小心处理。

5、放置餐具时，首先将要洗涤的餐具上的骨头、菜渣、剩余肴料等清理干净后才能放入碗篮内，以免堵塞过滤器，影响洗涤。

6、洗碗机洗涤完毕，要及时清洗过滤器积存的污物，清洁干净后放回机内原处。

7、使用55℃或65℃档清洗餐具，刚停机，请勿用手触摸加热器，以免烫伤皮肤，通常停机30分钟，待加热器冷却后再作机内处理。

8、操作程控器旋钮，只能向顺时针方向转动，切勿旋力倒旋，以免损坏程控器。如果转动旋钮不慎，错过程序指示的位置，此时应作顺时针旋转，经“关”(OFF)档至“开”(ON)档位置，再重新运行。

9、使用或清洗洗碗机，其控制机构如程控器、选择开关、门控开关切勿被水淋湿，以免降低绝缘性能而引起漏电。

10、洗碗机运行期间，切勿堵塞排气口，以免影响机内正常排气，同时不要强行移动冲击洗碗机，以免发生故障。

前面介绍了商用洗碗机的操作流程主要分为.回收、除杂、初洗、洗净消毒和收纳六步，看起来很多其实操作起来很简单，只需要动动手按几个键就行，但也要注意洗的过程中是否出现故障。关于商用洗碗机的介绍就先到这里，想了解更多请继续关注土巴兔学装修!

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